Low Carb & Keto
Was bedeutet low carb?
Low carb bedeutet eine Reduzierung der Kohlenhydrate und steht für verschiedene low carb Ernährungsformen.
Je nach Variante werden Kohlenhydrate sehr stark oder teilweise reduziert.
Das heißt Lebensmittel mit einem hohen Kohlenhydratanteil wie z.B. Zucker, Kartoffeln, Nudeln, Reis, Brot, viele Obstsorten und Süßigkeiten werden nicht gegessen.
Stattdessen setzt eine Low carb Ernährung auf viel frisches Gemüse und Salate, eiweißreiche Lebensmittel wie Eier, Fleisch, Fisch, Milchprodukte, Nüsse, Kerne, Samen und gesunde Fette.
Was muss ich bei der low carb Ernährung beachten?
Die täglichen Mahlzeiten bestehen hauptsächlich aus Gemüse, Salat, Milchprodukten, Fisch, Fleisch und guten Fetten, wobei Fette und Eiweiß die wegfallenden Kohlenhydrate ersetzen. Die reduzierten Kohlenhydrate sollten möglichst aus langkettigen Kohlenhydraten, bzw. aus vielen Ballaststoffen gewonnen werden, um die Verdauung zu unterstützen. Die Fette sollten überwiegend aus hochwertigen pflanzlichen Ölen, z.B. Olivenöl oder Kokosöl bestehen. Das Fleisch und der Fisch sollte von sehr guter Qualität sein.
Wie bei jeder Ernährungsform ist es wichtig auf ausreichende Bewegung und eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr (mind. 2 Liter pro Tag) zu achten.
Vorteile der low carb Ernährung
Gewichtsreduzierung und stabil halten des Blutzuckerspiegels möglich. Einfach umzusetzen, da Kalorienzählen nicht unbedingt notwendig ist. Es entsteht kaum Heißhunger, da Fette und Eiweiß sehr sättigen. Da Lebensmittel gezielter konsumiert werden, kann ein besseres Bewusstsein für die Ernährung und vor allem für den Zuckerkonsum entwickelt werden.