Gnocchi Gemüsebowl

Gnocchi Gemüsebowl, was super einfach sehr schnell zubereitet werden kann, schmeckt genial. Perfekt für Meal Prep!

Zutaten für 6 Portionen :

• 500g (glutenfreie) Gnocchi
• 500g TK Spinat
• 480g Frosta Gemüsepfanne À LA Provence
• 2 Karotten
• 1 Zucchini
• 1 Paprika
• 200g Cherry Tomaten
• 250g Champignons, frisch
• 500g passierte Tomaten
• 80g körniger Frischkäse / vegane oder laktosefreie Frischkäse
• Gewürze: Zimt, Chili, Kreuzkümmel, Baharat, Paprika, Knoblauch, Salz, Pfeffer

Zubereitung:

1. Karotten, Zucchini, Paprika, Tomaten in kleine Würfel und Champignons in Scheiben schneiden
2. Alles in einen Topf geben
3. je nach Geschmack würzen
4. 30 Minuten kochen lassen und ab und an umrühren

Kleiner Tipp: ihr könnt diese Gnocchi Gemüsebowl mit etwas Erdnussmus, Cashewmus oder Tahini toppen!

Nährwerte für eine Portion (ohne Topping):

Kalorien: 250 kcal
Kohlenhydrate:38 g
Protein: 12g
Fett: 4g