Shakshouka – شكشوكة‎

Shakshouka… was soll das denn sein? Ursprünglich kommt das Gericht aus Tunesien und ist besonders im arabischen Raum beliebt. Schnell, einfach, super lecker und mein erstes herzhaftes Gericht in diesem Blog 😉

Mittlerweile wird es sogar als israelisches Nationalgericht bezeichnet. Obwohl sie das eigentlich zum Frühstück essen, mag ich es lieber zur Mittagspause oder als Abendessen. Wer es scharf mag, kann gern etwas mehr Chili benutzen und obwohl das in Tunesien & Israel nicht so gemacht wird, ist mein Geheimtipp Fetakäse on top zu geben.

Zutaten für 2 Portionen:

• 2 EL Olivenöl
• 1 Knoblauchzehe
• 1 rote Paprika
• 1 Zwiebel
• 1 EL Tomatenmark
• 1 Dose gehackte Tomaten
• 4 Eier
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Salz
• etwas frischen Koriander (oder Petersilie)
• optional:
  • Chiliflocken oder Cayennepfeffer
  • falls ihr es zu Hause habt 1 TL Baharat
  • Feta

Zubereitung:

1. Zwiebel & Paprika klein würfeln und Knoblauch fein hacken oder pressen.
2. In einem kleinen Topf oder Wok Zwiebeln, Paprika und Knoblauch für 5 Minuten anbraten.
3. Danach Tomatenmark, Tomaten aus der Dose und Gewürze dazugeben.
4. 10 Minuten auf mittlerer Stufe köcheln lassen und regelmäßig umrühren.
5. Anschließend kleine Mulden (am besten mit dem Kochlöffel) für die Eier machen und die rohen Eier hineingeben.
6. Das ganze könnt ihr auf niedriger Stufe mit einem Deckel 8-10 Minuten fertig kochen lassen.
7. Zum Servieren Koriander oder Petersilie und wenn ihr wollt Feta on top.
8. Falls ihr wie ich einen Partner daheim habt dem die Kohlenhydrate egal sind passt auch Brot sehr gut dazu 😉

Nährwerte pro Portion:

380 Kalorien
18g KH
18g P
25g F