Protein Pizza mit Käserand

Pizza ist doch immer schlecht für mich… Oder? Was wäre, wenn man eine Pizza mit weniger Fett geben könnte – eine Protein Pizza!
Ihr kennt doch alle die Situation, wenn Freunde bei euch sind und ihr wollt Pizza bestellen. Dann kommen immer die selben Gedanken: Pizza darf ich nicht essen, weil das fett macht und ungesund ist… Stimmt das wirklich immer? Nein! Diese High Protein/Low Fat Pizza ist der Hammer. Je nachdem was ihr wollt könnt ihr sie natürlich belegen wie ihr wollt.
Ich zeige euch hier nur, wie die Basis gemacht wird. Alles andere bleibt eurer Phantasie überlassen 🙂
Trotzdem habe ich euch auch mal mein Beispiel mit aufgeschrieben

Zutaten für 1 Pizza-Base:

• 70g Dinkelmehl-630
• 40g Proteinpulver (geschmacksneutral)
• 10g Backpulver
• etwas Salz
• 60g Magerquark
• 5g Öl (ich nehme Olivenöl, aber andere sind auch möglich)
• 40g Mozzarella light (klein schneiden)
• 40g passierte Tomaten
• Salz, Pfeffer, Knoblauch, Oregano

Zubereitung:

1. Alle Zutaten außer Mozzarella miteinander vermengen bis es zu einem gleichmäßigen Teig wird
2. Arbeitsfläche leicht bemehlen
3. Mit Nudelholz Teig ausrollen
4. geschnittene Mozzarella auf den Rand der Pizza verteilen und anschließen den Teig einschlagen (Mozzarella ummanteln) und fest eindrücken
5. passierte Tomaten mit den Gewürzen vermischen und auf der Pizza verteilen
6. Belag deiner Wahl drauf!
7. Ofen 200°C Umluft 15-18 min

Nährwerte für eine Pizza (ohne Belag):

Kalorien: 570 kcal
Kohlenhydrate: 58g
Protein: 57g
Fett: 11g

Natürlich sind eurer Phantasie keine Grenzen gesetzt, mit was ihr die Pizza toppen wollt, aber ich gebe euch mal ein kleines Beispiel:

Zutaten für Belag:

• 40g Champignons
• 1/2 kleine Zwiebel
• 20g Mais
• 40g geriebener Käse (light)
• Trüffelpulver (darf bei mir nicht fehlen)